MIE BANDUNG （ミー・バンドゥン）

デンパサール地区トゥクマール通りにあるミーバンドゥン。あっさりとしたスープと縮れ麺をあわせた、インドネシア版ラーメンといったところです。お店はかなり以前からあり、地元の人々を中心に毎日お客様がたくさんいる人気店です。全ての具が入ったミーコンプリートか、すっきりしたものがよければ、ワンタンが入ったミーパンシットがおすすめです。

スープはあっさりしていますが、サンバルやケチャップマニスを少しだけ入れるとちょうど良い味になります。インドネシア人はスープが黒くなるほど、ケチャップやケチャップマニスを入れて食べます。好みの味に調整して、地元の味を楽しんでください。

デンパサール地区にあるミーバンドゥン。トゥクマール通り沿いにある小さなお店ですが、長年、営業していますのでバリ島のミー屋さんの中では、有名なお店です。

調理場は、かなりオープンエアーな感じです。激しい雨の時は、結構大変なことになりそうな気がします。

バッソ入り、ワンタン入り、キノコ入りなどいろいろ種類がありますが、おすすめは全ての具が入ったミーコンプリート。麺と具の入ったスープが別々に出てきます。

麺の方に、ザッとかけるとこんなこんな感じ。かなりの具沢山で、ボリュームもあります。サンバルとケチャップマニスをほんの少しだけ入れると、更においしさアップ。

ミーゴレン。インドネシア風の焼きそば。甘辛な感じで、こってりしています。

パンシッ・クア（ワンタンスープ）。ラーメンと同じスープですが、ワンタンのみが入ったスープです。隣にナシ・ウドゥック屋さんがありますので、ナシ・ウドゥックを食べながら、このスープを隣まで出前してもらうのもおすすめです。